重启服务器和应用是指重新启动服务器以及正在运行的应用程序。当服务器或应用程序出现问题或需要进行更新时，重启操作可以尝试解决一些常见的故障和错误，并重新加载新的配置和修改。
服务器重启是指将服务器设备完全关闭，然后重新启动。在重启过程中，服务器会先执行系统清理操作，关闭已经打开的所有应用程序和服务，并释放内存资源。随后，服务器将重新加载操作系统以及相关的驱动程序和服务，并重新配置网络连接和其他设置。服务器重启可以帮助清除一些内存泄漏、缓存问题以及其他与服务器性能和稳定性相关的问题。
应用重启则是指关闭正在运行的应用程序，并重新启动该应用程序。应用程序重启可能是由于应用程序的错误或崩溃，或者是为了应用程序的更新或配置更改。重启应用程序可以解决一些由于程序错误引起的问题，以及刷新应用程序的状态和配置。
在重启服务器或应用程序之前，需要确保已经保存了重要的数据和配置，并且其他正在使用的用户或者客户端已经被通知和断开连接。重启之后，系统或应用程序需要重新启动花费一定的时间，用户可能会在重启过程中暂时无法访问服务器或应用程序。
总的来说，重启服务器和应用程序是一种常见的解决故障和更新配置的方法，可以在一些问题发生时尝试，以恢复正常的运行状态。